¡¡Se os va a quedar una cara cuando veáis el resultado de esta espuma, ese remolino rosa!!! ¿Con 150 gr de fruta congelada como podemos conseguir un postres para 4 personas? Parece magía potagía, pero sale. Tritura el azúcar, luego añade la fruta y monta la mariposa para triplicar lo que tenemos en el vaso con una clara de huevo bien fresquita… Sale de vicio y además lo puedes tomar helado…
Ya os dejo deberes y por favor, aprovechar la temporada de fresones y fresas para tener siempre el congelador lleno de frutas, ya veréis que espumas, sorbetes y granizados os van a salir cualquier día del año y no os olvidéis refrescaros también con nuestros helados y bebidas.
Muaccccc
| Espuma de fresas | |
Tipo de receta: Postres
Cocina: Española
Autor: Rosa Ardá
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 4
Te asombrarás cuando veas el resultado de esta espuma, con tan poquita cantidad de fruta saldrá un postre para 4, una espuma de fresas con Thermomix®.
Ingredientes:
- 80 gramos de azúcar (o dos sobrecitos de sacarina)
- 150 gramos de fresas congeladas -puedes usar otras frutas: melocotón, frutos rojos, mango, plátano, kiwi-
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 clara de huevo bien fría
Preparación:
- Pon en el vaso el azúcar y pulveriza 10 segundos a velocidad progresiva 5-10.
- Añade las fresas y la cucharadita de zumo de limón y programa 30 segundos velocidad 5. Mira si ha quedado bien triturada.
- Pon la mariposa, añade la clara de huevo bien fría y programa 7 minutos velocidad 4. Vierta en copas y sirve al momento o congela para tomar helado.
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